ฟองฟู่ในน้ำอัดลมมาจากไหน ??

การล้นทะลักของฟองน้ำอัดลมนั้นเป็นเรื่องธรรมดา โดยเฉพาะขวดหรือกระป๋องน้ำอัดลมที่ยังใหม่หรือถูกเขย่าไปมาจนซ่ากว่าปกติ และวิธีแก้ปัญหาของบางคนก็คือการเคาะไล่ลมตอนที่ยังไม่ได้เปิดฝา

Chris Hamlett ผู้เชี่ยวชาญด้านเคมีจากมหาวิทยาลัย Nottingham Trent University ได้อธิบายข้อเท็จจริงตามหลักวิทยาศาสตร์ เริ่มตั้งแต่ที่มาของฟองและเสียงฟู่ และความแตกต่างระหว่างการเคาะก่อนเปิดหรือเปิดโดยไม่ต้องเคาะ ว่าจะส่งผลต่อการล้นของน้ำอัดลมหรือไม่

สียงฟู่และฟองที่ล้นทะลักออกมาจากน้ำอัดลมนั้นเกิดจากแก๊สคาร์บอนไดออกไซด์หรือ CO2 ซึ่งแก๊สเหล่านี้ถ้าถูกกักเก็บไว้ในภาชนะปิดฝา ก็จะสามารถรักษาสภาพและเก็บตัวอยู่ในของเหลวได้

ซึ่งหลังจากความดันภายในภาชนะถูกปลดปล่อย ฟองแก๊สคาร์บอนไดออกไซด์ก็จะถูกปลดปล่อยออกมาจนล้นภาชนะ เนื่องจากฟองเหล่านั้นจะขยายตัวขึ้นและพยายามพุ่งขึ้นสู่อากาศนั่นเอง ส่วนการเคาะกระป๋องน้ำอัดลมนั้นสามารถไล่ให้ฟองอากาศมารวมตัวกันด้านบนได้ ทำให้บางครั้งแก๊สคาร์บอนไดออกไซด์ก็กลับเข้าไปสู่อากาศภายในกระป๋องและแก๊สที่มีสภาพเป็นฟองจึงลดลงบ้าง

แต่ในความเป็นจริงแล้วการเคาะกระป๋องอาจไม่ได้ช่วยอะไรเท่าไหร่นัก โดยเฉพาะถ้าหากน้ำอัดลมถูกเขย่าไปมาจนเกิดฟองเพิ่มมากจากปกติ ส่วนวิธีการที่ดีที่สุดในการลดฟองแก๊สก็คือการปล่อยทิ้งไว้จนแก๊สภายในน้ำอัดลมสงบและฟองมีขนาดเล็กลงนั่นเอง

ที่มา: Wonderfulengineering

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *